Découvrez l'histoire fascinante de GILI  une startup fondée par Gaëlle et Enzo, spécialisée dans la création et la distribution de boissons sans alcool à base de super ingrédients exotiques rigoureusement sélectionnés. Dans cet article, nous nous entretenons avec les fondateurs de GILI pour en savoir plus sur les motivations derrière ce projet qu’on adore, leur concept de produit unique et les défis auxquels ils font face en tant qu'entrepreneurs. Gaëlle et Enzo sont lauréats dans notre réseau et viennent de participer au programme Booster ! 

Qu'est-ce qui vous a donné envie d'entreprendre?

Gaëlle: Pour nous, la passion pour le produit en lui-même a été la principale source de motivation. Pendant des années, nous avons créé ces boissons pour notre propre plaisir, et un jour, nous avons pris conscience de leur énorme potentiel. En tant qu'amoureuse des produits sains, j'ai toujours pris plaisir à créer des recettes et à partager un apéro entre amis. C'est cette passion qui nous a véritablement poussés à nous lancer dans cette aventure entrepreneuriale.

Enzo: Absolument, nous voulions partager ces boissons uniques avec le reste du monde. Nous avons constaté une demande croissante pour des alternatives sans alcool de haute qualité, et c'est ainsi que nous avons décidé de créer GILI pour répondre à ce besoin. Tout a commencé pendant la période du Covid lorsque nous étions tous les deux au chômage technique. C'est à ce moment-là que notre passion pour ce produit s'est réellement enflammée, ce qui a été un véritable déclencheur pour nous lancer dans cette aventure entrepreneuriale.

Pouvez-vous nous présenter votre concept et votre produit?

Enzo: Notre concept consiste à créer des boissons sans alcool à base de super ingrédients exotiques rigoureusement sélectionnés, tout en transformant les déchets de nos jus en d'autres produits. Nous utilisons des produits frais et des fruits authentiques pour nos recettes, et nous nous efforçons de minimiser le gaspillage alimentaire en récupérant ces déchets et en les transformant en produits tels que du thé ou des sauces piquantes, ce qui nous permet de réduire considérablement notre empreinte écologique et de créer un produit véritablement zéro déchet.

Gaëlle: Ce qui nous rend uniques, c'est aussi notre engagement envers une approche responsable de la consommation. Nous n'utilisons aucun sucre raffiné dans nos boissons, car nous souhaitons offrir des options saines et sans compromis. De plus, en transformant les déchets de nos jus en autres produits, nous démontrons notre volonté de trouver des solutions durables pour minimiser le gaspillage alimentaire et promouvoir une économie circulaire.

Quels sont les outils que vous utilisez au quotidien pour optimiser vos opérations ?

Enzo : Pour la gestion globale de notre entreprise, nous utilisons l'ERP Odoo. Cet outil regroupe toutes les étapes de notre processus de vente, de la facturation à la gestion des stocks. Il nous permet d'avoir une vision d'ensemble de notre activité et de prendre des décisions éclairées. Odoo est un véritable pilier de notre entreprise.

Gaelle : Absolument. En ce qui concerne le marketing, nous utilisons l'outil d'automatisation du mailing MailChimp. Bien qu'il existe d'autres options plus avancées, nous avons choisi MailChimp en raison de notre familiarité avec l'outil. Cela nous permet de gérer efficacement nos campagnes d'e-mailing et de rester en contact avec notre base de clients.

Enzo : Pour la gestion des réseaux sociaux, nous utilisons principalement LATER et Asana. Ces outils nous aident à planifier et à organiser nos publications, à suivre les performances de nos contenus et à interagir avec notre communauté en ligne. Bien sûr, nous sommes ouverts à explorer de nouvelles options, comme Notion, qui nous a été recommandé récemment. Récemment, nous avons mis en place le CRM Sidely. C'est un outil dédié à la vente sur le terrain, qui nous permet de suivre les actions et les interactions de nos commerciaux. Il nous offre une visibilité complète sur leurs performances et nous aide à assurer une gestion efficace de nos activités commerciales.

Quels sont les principaux défis que vous avez rencontrés jusqu'à présent?

Enzo: Le plus grand défi a été de maintenir notre engagement envers le zéro déchet. Cela a complexifié notre chaîne d'approvisionnement, car nous travaillons avec des ingrédients périssables. Contrairement à de nombreuses boissons sur le marché, nous n'utilisons pas de jus préfaits, mais pressons nos fruits frais chaque semaine. Cela demande beaucoup d'efforts, mais nous sommes convaincus que cela en vaut la peine.

Un autre défi à relever consiste à étendre notre activité et à élargir notre présence commerciale.

Justement, quels sont les principaux challenges que vous envisagez pour les années à venir ?

Gaëlle : En effet, la structuration de notre entreprise est un enjeu essentiel pour nous. Nous avons commencé à travailler sur ce point en début d'année, et nous participons actuellement  au bootcamp Booster de Réseau Entreprendre pour approfondir nos compétences dans ce domaine.

Enzo : Nous pensons que la véritable clé du succès réside dans la structuration de notre entreprise. Nous aurions pu commencer plus tôt, car cela nous aurait fait gagner beaucoup de temps. Il s'agit notamment d'établir des processus clairs et précis pour les ventes, les achats, et de fixer des échéances pour les livraisons. Une bonne structuration nous permettra d'être plus efficaces et d'optimiser nos opérations !

Gaëlle : En tant qu'entrepreneurs, nous avons dû avancer parfois de manière intuitive et prendre des décisions rapidement. Mais maintenant, nous souhaitons sortir un peu des opérations quotidiennes pour nous concentrer sur des tâches plus stratégiques. Pour y parvenir, il est essentiel de ne pas perdre de temps avec des processus non optimisés. Nous recherchons donc une plus grande efficacité grâce à une meilleure structuration de notre entreprise.

Comment le REB vous a aidé dans votre parcours entrepreneurial ?

Enzo : Le coaching proposé par Réseau Entreprendre est extrêmement précieux, bien que nous n'en ayons peut-être pas encore assez profité. C'est une ressource que nous considérons comme extrêmement précieuse.

Gaëlle : Absolument. Nous avons également apprécié la création d'une petite communauté de personnes accessibles au sein de Réseau Entreprendre. Étant donné que nous consacrons énormément de temps et d'énergie à notre entreprise, il est rassurant de savoir que nous pouvons participer à des événements et à des programmes pour échanger librement avec d'autres entrepreneurs. Cela crée un environnement où les discussions sont ouvertes et sans tabou.

Comment parvenez-vous à trouver un équilibre entre votre projet et votre vie personnelle ?

Enzo : Il est vrai que trouver un équilibre complet est souvent difficile, car notre entreprise est comme notre bébé et nous avons du mal à nous en détacher complètement. Cependant, nous nous efforçons régulièrement de prendre du recul. Nous organisons des dîners où nous nous interdisons de parler de travail et nous prenons le temps de nous détendre et de profiter de petits moments à deux.

Gaëlle : Nous revenons souvent à des discussions liées à GILI. Nous n'avons pas encore trouvé le bon équilibre, mais nous sommes conscients de l'importance de prendre des vacances et de nous accorder des moments de repos. En ce moment, cela peut être difficile, car nous sommes passionnés par notre entreprise et cela ne nous stresse pas vraiment de rester impliqués. Toutefois, nous reconnaissons que des périodes de vacances pourraient être bénéfiques lors de périodes de stress intense !