Brussels Beer Project lance la production de sa première bière à fermentation spontanée
15 décembre 2021
©ANTONIN WEBER/HANS LUCAS
La Dansaert, produite dans leur brasserie située dans la rue du même nom, est la première nouvelle bière de ce type en 50 ans.
"Nous voulons nous inspirer du concept de vin nature, qui attire un public ultra divers et contemporain et repose sur de nouveaux goûts et de nouvelles habitudes où le local et l'humain priment. C'est ce que nous voulons faire avec Dansaert", explique Olivier De Brauwere, cofondateur.
L'article complet de l'Echo est à lire ici.
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